Alimentos ricos em vitamina D A vitamina D é sintetizada pelas células epidérmicas da pele sob ação dos raios ultravioletas do sol. A exposição ao sol é, por isso, a principal fonte de vitamina D. No entanto, a alimentação também garante o aporte de vitamina D, principalmente por meio da gema do ovo, peixes como salmão e atum, carnes vermelhas, cogumelos e alguns tipos de queijos. Além disso, é possível encontrar a vitamina D em forma de comprimidos para suplementação, principalmente de crianças e idosos com carência da vitamina. Sintomas da falta de vitamina D O principal sintoma da falta de vitamina D é a fraqueza muscular. Além disso, podem haver quadros de dores articulares, baixa imunológica e fadiga excessiva sem realização de esforço físico importante. Falta de vitamina D engorda A carência de vitamina D em boa concentração no corpo pode provocar aumento de peso, pois ocorre queda na produção de insulina pelo pâncreas. Este hormônio é responsável pela redução do nível de açúcar no sangue através do estímulo à absorção da glicose pelas células.
Interações Doses elevadas de vitamina E podem reduzir a absorção das vitaminas A e K. O uso concomitante com antiácidos contendo hidróxido de alumínio diminui a absorção das vitaminas lipossolúveis como a vitamina E. Os inibidores da absorção de colesterol, os fitoesterois, a colestiramina e a ezetimiba diminuem a absorção dos tipos ativos de vitamina E, alfa e gama-tocoferol. O alto consumo de vitamina A também pode reduzir a ingestão de vitamina E. Combinações da vitamina E Combinar a vitamina E com a vitamina C é uma ótima ideia, pois ambas possuem forte ação antioxidante e atuam de forma conjunta para executar as ações antioxidantes. Fontes de vitamina E A vitamina E pode ser encontrada em diversos alimentos e óleos. Nozes, sementes e óleos vegetais contêm altas quantidades de alfa-tocoferol e quantidades significativas também estão disponíveis em vegetais de folhas verdes e cereais enriquecidos. Confira os alimentos com as maiores quantidades do tipo ativos de vitamina E, o tocoferol: Alimento Quantidade recomendada Valor diário recomendado de vitamina E Óleo de gérmen de trigo Uma colher de sopa (15 g) 100% Semente de girassol seca e torrada 28.
Veja mais sobre o suplementos de vitamina D. Deficiência de vitamina D Os sintomas e sinais de deficiência de vitamina D no organismo são diminuição da quantidade de cálcio e fósforo no sangue, dor e fraqueza muscular, enfraquecimento dos ossos, osteoporose nos idoso, raquitismo nas crianças e osteomalácia nos adultos. Saiba reconhecer os sinais de deficiência de vitamina D. A absorção e a produção de vitamina D podem ser prejudicadas em função de algumas doenças como a insuficiência renal, lúpus, doença de Crohn e doença celíaca. A deficiência de vitamina D no organismo pode ser identificada através de um exame de sangue chamado 25(OH)D e acontece quando são identificados níveis menores de 30 ng/mL. Excesso de vitamina D As consequências do excesso de vitamina D no organismo são o enfraquecimento dos ossos e a elevação dos níveis de cálcio na corrente sanguínea, o que pode levar ao desenvolvimento de pedras nos rins e arritmia cardíaca. Os principais sintomas do excesso de vitamina D são falta de apetite, náuseas, vômitos, aumento da frequência urinária, fraqueza, hipertensão arterial, sede, coceira na pele e nervosismo.